随着生活水平不断的提高,人们对健康的认识也有了很大的提升,于是很多人经常避免在外面购买食物,经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用,很多家庭都会自备烤箱,有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便,其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物,做起来也是非常的简单,下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 W%/(v{>)
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烤箱烤面包的做法: hU{ s".P
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食材食谱热量:1913.8(大卡) 7V5@+r.w
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主料 面粉 450g 酵母 16g )h?\5A~'
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方法/步骤 >]hUx%6:;*
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1蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀 \p%;Glv5c
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2把保鲜盒盖子开口, Fs$*>J;[
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将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦 "qPop&wI
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3将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 l[-,"RS
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4接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右 Iy2p;)o
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5用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟 ixqi)]'q|
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6接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手 s0rXkXe
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7下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部 iH=]Q&/5|
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热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干 }/ne_5Y-
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8将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵 L0l}G6<~-y
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9发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了 x3xO=b{q2
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10下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食 6@qz\mK
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11用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼 C)(0gWPd';
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12将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形 .&Z |