锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 N5;*:'f  
@;[y#"(  
补充优质蛋白质: U(EPbrY2U  
r`_v^j^
z  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 4N%]GT9  
QCyP=+~  
增加饱腹感: ({/?0H  
VyiGczL  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 zi1a]LD`  
LB*5 5dT  
有助减肥: N}"oU0  
\)[%Nwk]c  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 L{ZNOo Tg|  
x`%0Mpa[m  
提高记忆力: ,J"F 1
HF  
t&v=_{J$  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 L.~'[v  
dZL%wFy0  
提高警觉性: ~w.k2\D$  
xW
|@}bm  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 T:m- _1OI  
kUr.#0an3  
保护视力: A&R! @
$  
+$@B#@!>  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 &X{\v  
Z&7ym*`!;2  
鸡蛋怎么吃有营养? *2d[
f~  
jc
@vi!0  
第一名:带壳水煮蛋 =bOGX
Uh#  
D"'R-$V;  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 /xF-NpVaL  
I<
 }eS  
第二名:水煮荷包蛋 x^d9ms`6Y#  
eb!.F`f  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 >7 Dy BF  
HT.U(Ol ^  
第四名:煎荷包蛋 hKbr6?1ev  
/U'SXDC=  
第五名:摊鸡蛋 f93#U$k3C  
aEt!@h&F  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 J[2?`.  
Z(6 -gT6Y  
第六名:炒鸡蛋 8Davaa(.  
~z$0m/u  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ckMR(
6O  
2 )bP|e  
蛋白质 Yh2"\  
Ie4mj  
最好消化排行榜 f @ >3SA  
r>eXEC8  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 67( |$x  
J^Ci[qk3o  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ` j`~"_  
%!b2t.|<\`  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 X>7 ,?!  
k _.t(;<;  
第三名:炒鸡蛋 x75uMjj  
VHo8?% f  
蛋白质消化率为97%。 f ,ZtK6  
jEzNFG: +  
第四名:蒸鸡蛋 jtf*R:  
Wf'e!V'  
蛋白质消化率92.5%。 ^JzXK'*q'm  
?_W'tH{  
第五名:生鸡蛋 8<jd3<y8T  
/BRZKu@  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 s[q> z  
u*TfaN9  
维生素 J5zu(6P  
INw%E  
保存排行榜 3Q@M{+"  
Vbz:UcwS  
加热温度低，营养全面保留。 ' PJZ(dP
 
vG#%^ wFK+  
第二名:蒸蛋 h`rQk.k`  
yG^Bp!h  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ~uNf^ ?!  
O|DU8v#"gC  
第三名:水煮荷包蛋 (V M-
+]  
J=Uu@,Pl  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 /H=()q8
E  
gTaM^5s/  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 J%oxD^3h   
p;g%0f  
加热温度高，所有维生素都有损失。 xD3o,X  
O*Qvq:f2{  
加热温度高，维生素损失较多。 gTZx.S  
$aZFlPgg^  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!